ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ АППАРАТЧИКА ДЕЗОДОРАЦИИ (4-Й РАЗРЯД)
ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ АППАРАТЧИКА ДЕЗОДОРАЦИИ
(4-Й РАЗРЯД)
__________________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации,
предприятия, учреждения) ___________________________
(директор, иное должностное
лицо, уполномоченное
утверждать характеристику
работ)
ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ ___________________________
(подпись) (расшифровка
_________ N __________ подписи)
___________________________
Место издания (дата)
АППАРАТЧИКА ДЕЗОДОРАЦИИ
(4-Й РАЗРЯД)
I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Аппаратчик дезодорации принимается на работу и увольняется
с работы приказом директора предприятия по представлению __________
___________________________________________________________________.
1.2. Аппаратчик дезодорации подчиняется _______________________
___________________________________________________________________.
1.3. В своей деятельности аппаратчик дезодорации руководствуется:
- уставом предприятия;
- правилами трудового распорядка;
- приказами и распоряжениями директора предприятия (непосредственного
руководителя);
- настоящей характеристикой работ.
1.4. Аппаратчик дезодорации должен знать:
- устройство и правила эксплуатации основного и вспомогательного
оборудования, контрольно-измерительных приборов;
- технологию процесса дезодорации различных жиров и масел;
- требования, предъявляемые к качеству дезодорированных жиров;
- методы ведения контроля и регулирования технологического режима;
- правила отбора проб;
- приемы органолептического определения окончания процесса дезодорации;
- правила расчета концентрации и количества лимонной кислоты.
II. ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ
Аппаратчику дезодорации поручается:
2.1. Ведение процесса дезодорации жиров и масел с целью получения
обезличенного жира на аппаратах периодического и непрерывного действия.
2.2. Загрузка дезодоратора жирами, ввод водного раствора лимонной кислоты.
2.3. Пуск, останов и регулирование работы пароэжекторной установки.
2.4. Обеспечение равномерного питания водой барометрических конденсаторов.
2.5. Соблюдение заданной температуры отходящей воды и вакуума в
маслоохладителе.
2.6. Определение степени дезодорации и окончания процесса органолептически и
по показаниям контрольно-измерительных приборов.
2.7. Систематический слив ароматических погонов из каплеуловителя.
2.8. Охлаждение жира.
2.9. Снятие вакуума и перекачивание дезодората через трубопроводы в
жирохранилище.
2.10. Отбор проб.
2.11. Расчет количества лимонной кислоты, необходимого для улучшения
процесса дезодорации и очищения жира от металла.
2.12. Ведение технической документации.
III. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Аппаратчик дезодорации несет ответственность:
3.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы, в пределах,
определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
3.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности
правонарушения - в пределах, определенных действующим административным,
уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
3.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных
действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики
Беларусь.
Руководитель структурного _________ _______________________
подразделения (подпись) (расшифровка подписи)
Визы
С Характеристикой работ
ознакомлен: _________ _______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
_______________________
(дата)
|
