ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ ОБРАБОТЧИКА ВИННОГО СЫРЬЯ (3-Й РАЗРЯД)

                 ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ ОБРАБОТЧИКА ВИННОГО СЫРЬЯ
                                  (3-Й РАЗРЯД)

__________________________               УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации,
 предприятия, учреждения)                ___________________________
                                         (директор, иное должностное
                                           лицо, уполномоченное
                                          утверждать характеристику
                                                  работ)
 ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ                    ___________________________
                                         (подпись)      (расшифровка
_________ N __________                                     подписи)
                                         ___________________________
    Место издания                                  (дата)

     ОБРАБОТЧИКА
    ВИННОГО СЫРЬЯ
     (3-Й РАЗРЯД)

                               I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

     1.1. Обработчик   винного   сырья   принимается  на   работу  и
увольняется с работы приказом директора предприятия по представлению
___________________________________________________________________.
     1.2. Обработчик винного сырья подчиняется _____________________
___________________________________________________________________.
    1.3. В своей деятельности обработчик винного сырья руководствуется:
    - уставом предприятия;
    - правилами трудового распорядка;
    -   приказами  и  распоряжениями  директора  предприятия  (непосредственного
руководителя);
    - настоящей характеристикой работ.
    1.4. Обработчик винного сырья должен знать:
    -  устройство   обслуживаемого   оборудования,  транспортирующих  средств  и
коммуникаций;
    - технологию переработки, виноградного и плодово-ягодного сырья;
    - основные свойства сока, сусла, мезги, выжимок;
    - способы определения степени отжатия сырья и мезги;
    - правила ведения учета.

                            II. ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ

    Обработчику винного сырья поручается:
    2.1.  Ведение  процесса получения сока,  сусла  и  мезги  путем  переработки
виноградного и плодово-ягодного сырья: дробление, мойка сырья, удаление гребней,
отделение сока, прессование  мезги,  перекачивание  сусла на отстой, брожение на
дробилках, стекателях, прессах всех систем, кроме ручных.
    2.2.  Наблюдение  и  регулирование  работы  технологического   оборудования,
транспортирующих средств, приспособлений.
    2.3.  Подача  сырья  на  дробление;  мезги на брожение, настой, в стекатели,
прессы; сусла - в отстойники или на дальнейшую обработку.
    2.4. Нагрев, сульфитация, ферментация мезги в потоке.
    2.5. Ведение учета.

                              III. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

    Обработчик винного сырья несет ответственность:
    3.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение)  своей  работы,  в  пределах,
определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
    3.2.   За   совершенные   в   процессе   осуществления   своей  деятельности
правонарушения   -   в   пределах,  определенных  действующим  административным,
уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
    3.3.  За  причинение  материального   ущерба   -  в  пределах,  определенных
действующим  трудовым,  уголовным  и  гражданским  законодательством  Республики
Беларусь.

Руководитель структурного       _________    _______________________
подразделения                   (подпись)     (расшифровка подписи)

Визы

С Характеристикой работ
ознакомлен:                     _________    _______________________
                                (подпись)     (расшифровка подписи)

                                             _______________________
                                                    (дата)