ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ АППАРАТЧИКА ПРОЦЕССА БРОЖЕНИЯ (6-Й РАЗРЯД)

               ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ АППАРАТЧИКА ПРОЦЕССА БРОЖЕНИЯ
                                  (6-Й РАЗРЯД)

__________________________               УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации,
 предприятия, учреждения)                ___________________________
                                         (директор, иное должностное
                                           лицо, уполномоченное
                                          утверждать характеристику
                                                  работ)
 ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ                    ___________________________
                                         (подпись)      (расшифровка
_________ N __________                                     подписи)
                                         ___________________________
    Место издания                                  (дата)

    АППАРАТЧИКА
 ПРОЦЕССА БРОЖЕНИЯ
   (6-Й РАЗРЯД)

                               I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

     1.1. Аппаратчик   процесса   брожения  принимается  на работу и
увольняется с работы приказом директора предприятия по представлению
___________________________________________________________________.
     1.2. Аппаратчик процесса брожения подчиняется _________________
___________________________________________________________________.
    1.3. В своей деятельности аппаратчик процесса брожения руководствуется:
    - уставом предприятия;
    - правилами трудового распорядка;
    -   приказами  и  распоряжениями  директора  предприятия  (непосредственного
руководителя);
    - настоящей характеристикой работ.
    1.4. Аппаратчик процесса брожения должен знать:
    - конструктивные особенности оборудования, применяемого в производстве пива;
    - технологию производства пива в крупногабаритных цилиндроконических танках;
    - схему коммуникаций;
    - причины  отклонений  от  норм технологического режима и способы устранения
их.

                            II. ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ

    Аппаратчику процесса брожения поручается:
    2.1. Ведение сложного биохимического и микробиологического процесса брожения
и  дображивания  пива  в  крупногабаритных   цилиндроконических   танках  (ЦКТ),
оснащенных системой средств измерений и автоматики.
    2.2. Контроль за заполнением бродильной массой цилиндроконических танков.
    2.3.  Подача  дрожжей,  аэрация  стерильным  воздухом сусла, поступающего  в
цилиндроконический танк.
    2.4.   Регулирование   температурного  режима  и  давления   по   показаниям
контрольно-измерительных приборов на всех стадиях брожения и дображивания пива.
    2.5. Контроль за содержанием экстракта в пиве.
    2.6. Подача хладагента в  рубашки цилиндроконического танка в соответствии с
технологическим режимом.
    2.7. Предупреждение и устранение отклонений от норм технологического режима.
    2.8. Съем дрожжей.
    2.9. Подача пива на фильтрование (осветление).
    2.10. Отбор проб и проведение анализов.

                              III. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

    Аппаратчик процесса брожения несет ответственность:
    3.1. За неисполнение (ненадлежащее  исполнение)  своей  работы,  в пределах,
определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
    3.2.   За   совершенные   в   процессе   осуществления   своей  деятельности
правонарушения   -   в   пределах,  определенных  действующим  административным,
уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
    3.3.  За  причинение  материального   ущерба   -  в  пределах,  определенных
действующим  трудовым,  уголовным  и  гражданским  законодательством  Республики
Беларусь.

Руководитель структурного       _________    _______________________
подразделения                   (подпись)     (расшифровка подписи)

Визы

С Характеристикой работ
ознакомлен:                     _________    _______________________
                                (подпись)     (расшифровка подписи)

                                             _______________________
                                                    (дата)