ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ АППАРАТЧИКА ПРОИЗВОДСТВА ШАМПАНСКОГО (4-Й РАЗРЯД)

            ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ АППАРАТЧИКА ПРОИЗВОДСТВА ШАМПАНСКОГО
                                  (4-Й РАЗРЯД)

__________________________               УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации,
 предприятия, учреждения)                ___________________________
                                         (директор, иное должностное
                                           лицо, уполномоченное
                                          утверждать характеристику
                                                  работ)
 ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ                    ___________________________
                                         (подпись)      (расшифровка
_________ N __________                                     подписи)
                                         ___________________________
     Место издания                                  (дата)

      АППАРАТЧИКА
ПРОИЗВОДСТВА ШАМПАНСКОГО
     (4-Й РАЗРЯД)

                               I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

     1.1. Аппаратчик производства шампанского принимается  на работу
и   увольняется   с  работы   приказом   директора   предприятия  по
представлению ______________________________________________________
___________________________________________________________________.
     1.2. Аппаратчик производства шампанского подчиняется __________
___________________________________________________________________.
    1.3.    В    своей    деятельности   аппаратчик   производства   шампанского
руководствуется:
    - уставом предприятия;
    - правилами трудового распорядка;
    -  приказами  и  распоряжениями   директора  предприятия  (непосредственного
руководителя);
    - настоящей характеристикой работ.
    1.4. Аппаратчик производства шампанского должен знать:
    - устройство обслуживаемого оборудования, контрольно-измерительных приборов,
регулирующих устройств, коммуникаций;
    - технологию производства шампанского периодическим резервуарным методом;
    - биофизико-химические свойства вина, дрожжей, сахара, углекислоты;
    - требования, предъявляемые к качеству готовой продукции;
    - правила ведения учета.

                            II. ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ

    Аппаратчику производства шампанского поручается:
    2.1. Ведение процесса шампанизации вина периодическим резервуарным методом.
    2.2. Загрузка резервуаров смесью виноматериалов и ликера путем продавливания
углекислотой.
    2.3. Подача дрожжевой разводки.
    2.4.  Наблюдение  за  температурой  и  давлением   в   резервуарах,  подачей
охлаждающего рассола, содержанием сахара.
    2.5. Контроль и регулирование процессов забраживания, брожения и отстоя.
    2.6.  Определение  момента  окончания  процесса шампанизации  по  показаниям
контрольно-измерительных приборов и результатам лабораторных анализов.
    2.7. Подача шампанского на фильтрацию и розлив.
    2.8.  Наблюдение за исправностью оборудования,  устранение  дефектов  в  его
работе.
    2.9. Ведение учета.

                              III. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

    Аппаратчик производства шампанского несет ответственность:
    3.1. За  неисполнение  (ненадлежащее  исполнение)  своей работы, в пределах,
определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
    3.2.   За   совершенные   в   процессе   осуществления   своей  деятельности
правонарушения   -   в   пределах,  определенных  действующим  административным,
уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
    3.3.  За  причинение  материального   ущерба   -  в  пределах,  определенных
действующим  трудовым,  уголовным  и  гражданским  законодательством  Республики
Беларусь.

Руководитель структурного       _________    _______________________
подразделения                   (подпись)     (расшифровка подписи)

Визы

С Характеристикой работ
ознакомлен:                     _________    _______________________
                                (подпись)     (расшифровка подписи)

                                             _______________________
                                                    (дата)