ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ КОНДИТЕРА (5-Й РАЗРЯД)

                         ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ КОНДИТЕРА
                                  (5-Й РАЗРЯД)

__________________________               УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации,
 предприятия, учреждения)                ___________________________
                                         (директор, иное должностное
                                             лицо, уполномоченное
                                          утверждать характеристику
                                                    работ)
 ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ                    ___________________________
                                         (подпись)      (расшифровка
_________ N __________                                     подписи)
    Место издания                        ___________________________
                                                   (дата)
      КОНДИТЕРА
     (5-Й РАЗРЯД)

                               I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

     1.1. Кондитер  принимается  на  работу  и  увольняется с работы
приказом директора предприятия по представлению ____________________
___________________________________________________________________.
     1.2. Кондитер подчиняется _____________________________________
___________________________________________________________________.
    1.3. В своей деятельности кондитер руководствуется:
    - уставом предприятия;
    - правилами трудового распорядка;
    -   приказами  и  распоряжениями  директора  предприятия  (непосредственного
руководителя);
    - настоящей характеристикой работ.
    1.4. Кондитер должен знать:
    - рецептуру и технологию изготавливаемых изделий;
    - способы и приемы художественной отделки изделий.

                            II. ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ

    Кондитеру поручается:
    2.1.   Ведение  процесса  изготовления  высокохудожественных,  оригинальных,
фигурных, национальных,  заказных  тортов  по специально разработанным фирменным
рецептурам под руководством кондитера более высокой квалификации.
    2.2. Изготовление отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов.
    2.3. Изготовление конфет для наборов типа "театральный", "шоколадный".
    2.4.   Подготовка   и   проверка   качества   сырья,   начинок,   отделочных
полуфабрикатов.
    2.5.  Формовка  тестовых  заготовок, художественная  отделка  сложных  видов
изделий.
    2.6. Фигурная отделка и лепка отдельных изделий из марципана.

                              III. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

    Кондитер несет ответственность:
    3.1. За неисполнение (ненадлежащее  исполнение)  своей  работы,  в пределах,
определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
    3.2.   За   совершенные   в   процессе   осуществления   своей  деятельности
правонарушения   -   в   пределах,  определенных  действующим  административным,
уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
    3.3.  За  причинение  материального   ущерба   -  в  пределах,  определенных
действующим  трудовым,  уголовным  и  гражданским  законодательством  Республики
Беларусь.

Руководитель структурного         _________    _____________________
подразделения                     (подпись)    (расшифровка подписи)

Визы

С Характеристикой работ
ознакомлен:                       _________    _____________________
                                  (подпись)    (расшифровка подписи)

                                               _____________________
                                                      (дата)