ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ ИЗГОТОВИТЕЛЯ КОНФЕТ (2-Й РАЗРЯД)
ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ ИЗГОТОВИТЕЛЯ КОНФЕТ
(2-Й РАЗРЯД)
__________________________ УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации,
предприятия, учреждения) ___________________________
(директор, иное должностное
лицо, уполномоченное
утверждать характеристику
работ)
ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ ___________________________
(подпись) (расшифровка
_________ N __________ подписи)
___________________________
Место издания (дата)
ИЗГОТОВИТЕЛЯ КОНФЕТ
(2-Й РАЗРЯД)
I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Изготовитель конфет принимается на работу и увольняется с
работы приказом директора предприятия по представлению _____________
___________________________________________________________________.
1.2. Изготовитель конфет подчиняется __________________________
___________________________________________________________________.
1.3. В своей деятельности изготовитель конфет руководствуется:
- уставом предприятия;
- правилами трудового распорядка;
- приказами и распоряжениями директора предприятия (непосредственного
руководителя);
- настоящей характеристикой работ.
1.4. Изготовитель конфет должен знать:
- принцип работы и правила эксплуатации дражировочных котлов, прессов и
другого обслуживаемого оборудования;
- основы технологии изготовления различных конфет и сладостей;
- правила регулирования толщины наносимых слоев и обкатки;
- требования, предъявляемые к качеству масс и готовой продукции.
II. ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ
Изготовителю конфет поручается:
2.1. Ведение процесса изготовления различных видов конфет и национальных
сладостей полумеханизированным способом или вручную под руководством
изготовителя конфет более высокой квалификации.
2.2. Варка сиропов, тиражение, охлаждение, сбивание, разогрев, ароматизация.
2.3. Отливка в крахмал и отсадка конфетных масс.
2.4. Просеивание крахмала.
2.5. Штампование в крахмале ячеек для отливки.
2.6. Очистка корпусов конфет от крахмала и распределение их в ручейковом
самораскладе.
2.7. Обслуживание размазного конвейера.
2.8. Загрузка питателей конвейера конфетной массой.
2.9. Регулирование толщины слоя конфетных масс.
2.10. Перевертывание конфетных пластов, подача охлажденных пластов на
выстойку и к резальным машинам.
2.11. Прессование конфетных батонов на выдавливающих прессах и других
формующих агрегатах.
2.12. Загрузка воронок прессов конфетной массой.
2.13. Пуск и останов прессов, регулирование их работы.
2.14. Обеспечение своевременной подачи и наблюдение за машинной резкой
батонных полос и жгутов на конфеты установленной формы.
2.15. Отсадка и обсыпка куполообразных конфет какао-порошком и вафельной
крупкой на непрерывно-поточных линиях под руководством изготовителя конфет более
высокой квалификации.
2.16. Обкатка трюфелей, южного ореха в дражировочных котлах и других
аппаратах.
2.17. Загрузка котлов корпусами конфет, обливание корпусов массой какао и
обсыпка порошком какао при вращении котла.
2.18. Контроль за равномерным распределением массы какао, выгрузка и
просеивание изделий.
2.19. Отбор нестандартных изделий.
2.20. Предупреждение и устранение неисправностей в работе обслуживаемого
оборудования.
III. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Изготовитель конфет несет ответственность:
3.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы, в пределах,
определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
3.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности
правонарушения - в пределах, определенных действующим административным,
уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
3.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных
действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики
Беларусь.
Руководитель структурного _________ _______________________
подразделения (подпись) (расшифровка подписи)
Визы
С Характеристикой работ
ознакомлен: _________ _______________________
(подпись) (расшифровка подписи)
_______________________
(дата)
|
