МЕНЮ-ТРЕБОВАНИЕ НА ВЫДАЧУ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. ФОРМА N 12-МЗ
Утверждено
постановлением Минздрава
от 29.06.2004 N 27
МЕНЮ-ТРЕБОВАНИЕ
НА ВЫДАЧУ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
____ чел. больным на ________ 20__ г. со склада (кладовой) _______
Форма 12-МЗ
------------¬
| Коды |
+-----------+
Форма по ОКУД <*> | 050144001 |
+-----------+
по ОКЮЛП <**> | |
L------------
__________________________________ УТВЕРЖДАЮ
(полное наименование организации) _____________________________
(должность)
_____________________________
(подпись, И.О.Фамилия)
_____________________________
(дата)
------------------------------------------------------------------
|Номер |Наименование|Номер|Коли- |Единица|Наименование|Выход |
|блюда по |рационов и |диеты|чество|измере-|продуктов |готовых|
|картотеке|блюд | |порций|ния | |блюд |
| | | | | | |(вес) |
--------------
*- -- -------------
|| | || |||||||||||||
*------------------------------
|| | || |||||||||||||
*------------------------------
||ВСЕГО | || |||||||||||||
||затребовано| || |||||||||||||
*------------------------------
||ВСЕГО | || |||||||||||||
||отпущено | || |||||||||||||
*------------------------------
||Сумма |X||X|||||||||||||
*------------------------------
Врач-диетолог ____________ _________________
(подпись) (И.О.Фамилия)
Бухгалтер _______________ _________________
(подпись) (И.О.Фамилия)
Диетсестра _______________ _________________
(подпись) (И.О.Фамилия)
Продукты питания выдал кладовщик _______________ _________________
(подпись) (И.О.Фамилия)
Продукты питания принял шеф-повар ______________ _________________
(подпись) (И.О.Фамилия)
Меню-требование на выдачу продуктов питания применяется для учета отпущенных
продуктов питания со склада (кладовой) учреждения на пищеблок для питания
больных. Меню-требование выписывается диетической сестрой в двух экземплярах на
основании сводных сведений о наличии больных, состоящих на питании, и
утвержденных норм питания. Диетическая сестра числителем проставляет количество
продуктов питания, необходимое для приготовления одной порции каждого блюда, а
знаменателем работник бухгалтерии показывает количество продуктов, необходимое
для приготовления всех порций данного блюда, а также общее количество всех
продуктов по меню-требованию. На основании итоговых данных меню-требования
производится выдача продуктов питания со склада (кладовой) на пищеблок. Первый
экземпляр меню-требования с распиской шеф-повара в получении продуктов питания
остается у кладовщика, второй - у шеф-повара (повара). Кладовщик на все выданные
со склада (кладовой) продукты питания сдает в бухгалтерию меню-требование.
------------------------------
<*> Общегосударственный классификатор Республики Беларусь "Унифицированные
документы" (ОКУД), утвержденный постановлением Комитета по стандартизации,
метрологии и сертификации Республики Беларусь от 29 сентября 1995 г. N 10.
<**> Общегосударственный классификатор Республики Беларусь "Юридические лица
и индивидуальные предприниматели" (ОКЮЛП), утвержденный постановлением
Государственного комитета по стандартизации, метрологии и сертификации
Республики Беларусь от 14 сентября 1999 г. N 16.
|
